国家5A级景区白洋淀欢迎您!
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白洋淀旅游码头

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白洋淀游客中心

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俯瞰白洋淀景区

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咸鸭蛋

发布日期:2017-07-30 作者:景区信息处 点击次数:250

  红心老腌蛋,又名腌青果,主要用放养鸭子所产之蛋。腌好的咸鸭蛋是蛋心橙红色,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡,适做佐酒菜。
  腌蛋的最佳时间为每年3月初至11月。这个时节,淀里小鱼、虾及水草较多,鸭子吃活食后,多产红心蛋。